D'autres types de cafés Grand Crus & d'exception sont disponibles selon l'arrivage (consultez l'affichage ou demandez à votre serveur)D'autres types de cafés Grand Crus & d'exception sont disponibles selon l'arrivage (consultez l'affichage ou demandez à votre serveur)
Assemblage RollinAssemblage Rollin
Café onctueux, aromatique et équilibré. Café de composition issu d'un assemblage de terroirs d'altitudes à dominante biodynamique, qui donne une note douce, goûteuse et élégante. Arômes de fruits rouges & chocolatCafé onctueux, aromatique et équilibré. Café de composition issu d'un assemblage de terroirs d'altitudes à dominante biodynamique, qui donne une note douce, goûteuse et élégante. Arômes de fruits rouges & chocolat
3.00€
Café onctueux, aromatique et équilibré. Café de composition issu d'un assemblage de terroirs d'altitudes à dominante biodynamique, qui donne une note douce, goûteuse et élégante. Arômes de fruits rouges & chocolatCafé onctueux, aromatique et équilibré. Café de composition issu d'un assemblage de terroirs d'altitudes à dominante biodynamique, qui donne une note douce, goûteuse et élégante. Arômes de fruits rouges & chocolat
Café rond et doux. L'Icatu Précoce, variété jaune, s'épanouit dans une forêt d'eucalyptus au Brésil, il est cueilli à la main en plusieurs passes, trié maintes fois, et séché directement au soleil après dépulpage, cela lui donne une note douce et suave. Arômes de fruits jaunes exotiques & miel.Café rond et doux. L'Icatu Précoce, variété jaune, s'épanouit dans une forêt d'eucalyptus au Brésil, il est cueilli à la main en plusieurs passes, trié maintes fois, et séché directement au soleil après dépulpage, cela lui donne une note douce et suave. Arômes de fruits jaunes exotiques & miel.
3.50€
Café rond et doux. L'Icatu Précoce, variété jaune, s'épanouit dans une forêt d'eucalyptus au Brésil, il est cueilli à la main en plusieurs passes, trié maintes fois, et séché directement au soleil après dépulpage, cela lui donne une note douce et suave. Arômes de fruits jaunes exotiques & miel.Café rond et doux. L'Icatu Précoce, variété jaune, s'épanouit dans une forêt d'eucalyptus au Brésil, il est cueilli à la main en plusieurs passes, trié maintes fois, et séché directement au soleil après dépulpage, cela lui donne une note douce et suave. Arômes de fruits jaunes exotiques & miel.
Catuaï de Marcala (Honduras)Catuaï de Marcala (Honduras)
Café équilibré, frais et bio. Le Catuaï de Marcala est cultivé par des fermes coopératives sur les coteaux de chaînes montagneuses fertiles et minéralisées. D'une production bio et équitable, le café est lavé post-récolte avec soin. Arômes végétales & chocolatCafé équilibré, frais et bio. Le Catuaï de Marcala est cultivé par des fermes coopératives sur les coteaux de chaînes montagneuses fertiles et minéralisées. D'une production bio et équitable, le café est lavé post-récolte avec soin. Arômes végétales & chocolat
3.50€
Café équilibré, frais et bio. Le Catuaï de Marcala est cultivé par des fermes coopératives sur les coteaux de chaînes montagneuses fertiles et minéralisées. D'une production bio et équitable, le café est lavé post-récolte avec soin. Arômes végétales & chocolatCafé équilibré, frais et bio. Le Catuaï de Marcala est cultivé par des fermes coopératives sur les coteaux de chaînes montagneuses fertiles et minéralisées. D'une production bio et équitable, le café est lavé post-récolte avec soin. Arômes végétales & chocolat
Moka Bunna Bet (Ethiopie, Sidama)Moka Bunna Bet (Ethiopie, Sidama)
Café léger, rond & vif. Le Moka Bunna Bet est cultivé en micro-plantations, perchées sur les hauts-plateaux, ses forêts produisent des variétés de cafés indigènes proches du Bourbon et du Typica. Ce Sidamo est lavé et se distingue par ses grains de petite taille. Arômes d'abricot, réglisse, jasmin & cacao.Café léger, rond & vif. Le Moka Bunna Bet est cultivé en micro-plantations, perchées sur les hauts-plateaux, ses forêts produisent des variétés de cafés indigènes proches du Bourbon et du Typica. Ce Sidamo est lavé et se distingue par ses grains de petite taille. Arômes d'abricot, réglisse, jasmin & cacao.
3.50€
Café léger, rond & vif. Le Moka Bunna Bet est cultivé en micro-plantations, perchées sur les hauts-plateaux, ses forêts produisent des variétés de cafés indigènes proches du Bourbon et du Typica. Ce Sidamo est lavé et se distingue par ses grains de petite taille. Arômes d'abricot, réglisse, jasmin & cacao.Café léger, rond & vif. Le Moka Bunna Bet est cultivé en micro-plantations, perchées sur les hauts-plateaux, ses forêts produisent des variétés de cafés indigènes proches du Bourbon et du Typica. Ce Sidamo est lavé et se distingue par ses grains de petite taille. Arômes d'abricot, réglisse, jasmin & cacao.
Café onctueux, doux et délicat. Le Bourbon Jaune est cultivé dans la région préservée de Pedra Azul, au Brésil, sur des plantations biodynamiques. Il fait partie de l'une des sept variétés de café à fruits jaunes de la région, il est réputé pour sa sucrosité naturelle. Arômes de fruits jaunes, fenouil, miel & acacia.Café onctueux, doux et délicat. Le Bourbon Jaune est cultivé dans la région préservée de Pedra Azul, au Brésil, sur des plantations biodynamiques. Il fait partie de l'une des sept variétés de café à fruits jaunes de la région, il est réputé pour sa sucrosité naturelle. Arômes de fruits jaunes, fenouil, miel & acacia.
3.50€
Café onctueux, doux et délicat. Le Bourbon Jaune est cultivé dans la région préservée de Pedra Azul, au Brésil, sur des plantations biodynamiques. Il fait partie de l'une des sept variétés de café à fruits jaunes de la région, il est réputé pour sa sucrosité naturelle. Arômes de fruits jaunes, fenouil, miel & acacia.Café onctueux, doux et délicat. Le Bourbon Jaune est cultivé dans la région préservée de Pedra Azul, au Brésil, sur des plantations biodynamiques. Il fait partie de l'une des sept variétés de café à fruits jaunes de la région, il est réputé pour sa sucrosité naturelle. Arômes de fruits jaunes, fenouil, miel & acacia.
Kent d'Unna Naturel (Inde, Tamil Nadu)Kent d'Unna Naturel (Inde, Tamil Nadu)
Café onctueux, doux et délicat. Le Kent Naturel vient des coteaux culminants, de la réserve naturelle de Mudumalai, entre Tamil Nadu et Karnataka. Il est séché directement après la récolte sans dépulpage et de trois façons successives. Arômes de fruits rouges, pétale de rose, Camphre & bois de roseCafé onctueux, doux et délicat. Le Kent Naturel vient des coteaux culminants, de la réserve naturelle de Mudumalai, entre Tamil Nadu et Karnataka. Il est séché directement après la récolte sans dépulpage et de trois façons successives. Arômes de fruits rouges, pétale de rose, Camphre & bois de rose
4.00€
Café onctueux, doux et délicat. Le Kent Naturel vient des coteaux culminants, de la réserve naturelle de Mudumalai, entre Tamil Nadu et Karnataka. Il est séché directement après la récolte sans dépulpage et de trois façons successives. Arômes de fruits rouges, pétale de rose, Camphre & bois de roseCafé onctueux, doux et délicat. Le Kent Naturel vient des coteaux culminants, de la réserve naturelle de Mudumalai, entre Tamil Nadu et Karnataka. Il est séché directement après la récolte sans dépulpage et de trois façons successives. Arômes de fruits rouges, pétale de rose, Camphre & bois de rose
TYPES DE PRÉPARATIONTYPES DE PRÉPARATION
Toutes nos préparations sont réalisées à base de café issu de l'assemblage RollinToutes nos préparations sont réalisées à base de café issu de l'assemblage Rollin
Préparation en cafetière à piston, faisant ressortir les arômes boisés et corsés du caféPréparation en cafetière à piston, faisant ressortir les arômes boisés et corsés du café
9.00€
Préparation en cafetière à piston, faisant ressortir les arômes boisés et corsés du caféPréparation en cafetière à piston, faisant ressortir les arômes boisés et corsés du café
Chemex 350mlChemex 350ml
Infusion lente à chaud, faisant ressortir les arômes fruités et fleuris du caféInfusion lente à chaud, faisant ressortir les arômes fruités et fleuris du café
9.00€
Infusion lente à chaud, faisant ressortir les arômes fruités et fleuris du caféInfusion lente à chaud, faisant ressortir les arômes fruités et fleuris du café
CHOCOLATCHOCOLAT
Chocolat chaudChocolat chaud
Boisson chaude à base de chocolat et de lait chaudBoisson chaude à base de chocolat et de lait chaud
5.00€
Boisson chaude à base de chocolat et de lait chaudBoisson chaude à base de chocolat et de lait chaud
LES THÉSLES THÉS
Tous nos thés sont garantis sans allergènesTous nos thés sont garantis sans allergènes
La légende raconte que le thé fumé serait apparu en Chine dans la région du Fujian au XIXème siècle lorsqu'un planteur décida pour accélérer le séchage du thé de le placer au-dessus d'un feu d'épicéas. Thé aux notes fumées et boiséesLa légende raconte que le thé fumé serait apparu en Chine dans la région du Fujian au XIXème siècle lorsqu'un planteur décida pour accélérer le séchage du thé de le placer au-dessus d'un feu d'épicéas. Thé aux notes fumées et boisées
4.50€
La légende raconte que le thé fumé serait apparu en Chine dans la région du Fujian au XIXème siècle lorsqu'un planteur décida pour accélérer le séchage du thé de le placer au-dessus d'un feu d'épicéas. Thé aux notes fumées et boiséesLa légende raconte que le thé fumé serait apparu en Chine dans la région du Fujian au XIXème siècle lorsqu'un planteur décida pour accélérer le séchage du thé de le placer au-dessus d'un feu d'épicéas. Thé aux notes fumées et boisées
Le Darjeeling est surnommé "le champagne du thé" pour sa première récolte qui a lieu chaque année au printemps. Il provient des hauts plateaux de la ville de Darjeeling, en Inde, à plus de 2000 mètres d'altitude. Thé savoureux aux arômes fruités et boisésLe Darjeeling est surnommé "le champagne du thé" pour sa première récolte qui a lieu chaque année au printemps. Il provient des hauts plateaux de la ville de Darjeeling, en Inde, à plus de 2000 mètres d'altitude. Thé savoureux aux arômes fruités et boisés
4.50€
Le Darjeeling est surnommé "le champagne du thé" pour sa première récolte qui a lieu chaque année au printemps. Il provient des hauts plateaux de la ville de Darjeeling, en Inde, à plus de 2000 mètres d'altitude. Thé savoureux aux arômes fruités et boisésLe Darjeeling est surnommé "le champagne du thé" pour sa première récolte qui a lieu chaque année au printemps. Il provient des hauts plateaux de la ville de Darjeeling, en Inde, à plus de 2000 mètres d'altitude. Thé savoureux aux arômes fruités et boisés
Rooibos Vanille (Infusion-Afrique du Sud)Rooibos Vanille (Infusion-Afrique du Sud)
Infusion faite de fins morceaux légèrement fermentés et de couleur rouge. Il est dépourvu de théine et peut être bu même en soirée. Thé vanillé aux notes douces et sucrées.Infusion faite de fins morceaux légèrement fermentés et de couleur rouge. Il est dépourvu de théine et peut être bu même en soirée. Thé vanillé aux notes douces et sucrées.
4.50€
Infusion faite de fins morceaux légèrement fermentés et de couleur rouge. Il est dépourvu de théine et peut être bu même en soirée. Thé vanillé aux notes douces et sucrées.Infusion faite de fins morceaux légèrement fermentés et de couleur rouge. Il est dépourvu de théine et peut être bu même en soirée. Thé vanillé aux notes douces et sucrées.
Composé de thé noir subtilement mélangé à des pétales de rose et des fleurs d'oranger, ce thé est frais et gourmand et relevé de quelques notes d'agrumes et de marmelade. Thé fruité et fleuri.Composé de thé noir subtilement mélangé à des pétales de rose et des fleurs d'oranger, ce thé est frais et gourmand et relevé de quelques notes d'agrumes et de marmelade. Thé fruité et fleuri.
4.50€
Composé de thé noir subtilement mélangé à des pétales de rose et des fleurs d'oranger, ce thé est frais et gourmand et relevé de quelques notes d'agrumes et de marmelade. Thé fruité et fleuri.Composé de thé noir subtilement mélangé à des pétales de rose et des fleurs d'oranger, ce thé est frais et gourmand et relevé de quelques notes d'agrumes et de marmelade. Thé fruité et fleuri.
Ce Thé Blanc appelé "Yin Zhen" en chinois est un thé exceptionnel issu de la province du Fujian. Il est composé uniquement de bourgeons duveteux aux reflets argentés provenant d'une cueillette impériale faite à la main une fois par an. Thé équilibré, son arôme est fruité et fleuri.Ce Thé Blanc appelé "Yin Zhen" en chinois est un thé exceptionnel issu de la province du Fujian. Il est composé uniquement de bourgeons duveteux aux reflets argentés provenant d'une cueillette impériale faite à la main une fois par an. Thé équilibré, son arôme est fruité et fleuri.
6.50€
Ce Thé Blanc appelé "Yin Zhen" en chinois est un thé exceptionnel issu de la province du Fujian. Il est composé uniquement de bourgeons duveteux aux reflets argentés provenant d'une cueillette impériale faite à la main une fois par an. Thé équilibré, son arôme est fruité et fleuri.Ce Thé Blanc appelé "Yin Zhen" en chinois est un thé exceptionnel issu de la province du Fujian. Il est composé uniquement de bourgeons duveteux aux reflets argentés provenant d'une cueillette impériale faite à la main une fois par an. Thé équilibré, son arôme est fruité et fleuri.
Un subtil mélange de thé et de riz soufflé qui transmet fraîcheur et saveur grillée. En dégustation, le Genmaicha révèle des notes grillées, de céréales puis des notes d'herbes fraîches apportant à ce thé une belle longueur en bouche. Thé frais parfumé et gourmand.Un subtil mélange de thé et de riz soufflé qui transmet fraîcheur et saveur grillée. En dégustation, le Genmaicha révèle des notes grillées, de céréales puis des notes d'herbes fraîches apportant à ce thé une belle longueur en bouche. Thé frais parfumé et gourmand.
5.50€
Un subtil mélange de thé et de riz soufflé qui transmet fraîcheur et saveur grillée. En dégustation, le Genmaicha révèle des notes grillées, de céréales puis des notes d'herbes fraîches apportant à ce thé une belle longueur en bouche. Thé frais parfumé et gourmand.Un subtil mélange de thé et de riz soufflé qui transmet fraîcheur et saveur grillée. En dégustation, le Genmaicha révèle des notes grillées, de céréales puis des notes d'herbes fraîches apportant à ce thé une belle longueur en bouche. Thé frais parfumé et gourmand.
THÉ GLACÉTHÉ GLACÉ
Thé glacéThé glacé
Préparation du jour (Consultez votre serveur)Préparation du jour (Consultez votre serveur)
5.00€
Préparation du jour (Consultez votre serveur)Préparation du jour (Consultez votre serveur)
JUS DE FRUITSJUS DE FRUITS
Jus de fruitsJus de fruits
Jus de fruits frais du jour, selon saison (pressé à froid)Jus de fruits frais du jour, selon saison (pressé à froid)
5.50€
Jus de fruits frais du jour, selon saison (pressé à froid)Jus de fruits frais du jour, selon saison (pressé à froid)
Eau Aqua Chiara Plate ou PétillanteEau Aqua Chiara Plate ou Pétillante
2.50€
Eau Aqua Chiara Plate ou PétillanteEau Aqua Chiara Plate ou Pétillante
LES GOURMANDISESLES GOURMANDISES
Gâteau à la partGâteau à la part
Au choix parmi nos gâteaux du jour (Votre serveur vous le proposera selon l'arrivage). Tous nos gâteaux sont élaborés de manière artisanale, avec des produits frais et de qualité.Au choix parmi nos gâteaux du jour (Votre serveur vous le proposera selon l'arrivage). Tous nos gâteaux sont élaborés de manière artisanale, avec des produits frais et de qualité.
4.50€
Au choix parmi nos gâteaux du jour (Votre serveur vous le proposera selon l'arrivage). Tous nos gâteaux sont élaborés de manière artisanale, avec des produits frais et de qualité.Au choix parmi nos gâteaux du jour (Votre serveur vous le proposera selon l'arrivage). Tous nos gâteaux sont élaborés de manière artisanale, avec des produits frais et de qualité.
Duo de MignardisesDuo de Mignardises
Combinaison de deux petites pâtisseries artisanales (Selon arrivage du jour)Combinaison de deux petites pâtisseries artisanales (Selon arrivage du jour)
3.00€
Combinaison de deux petites pâtisseries artisanales (Selon arrivage du jour)Combinaison de deux petites pâtisseries artisanales (Selon arrivage du jour)
Café GourmandCafé Gourmand
Un expresso, une mignardise et une douceur au chocolatUn expresso, une mignardise et une douceur au chocolat
6.00€
Un expresso, une mignardise et une douceur au chocolatUn expresso, une mignardise et une douceur au chocolat
Le CroissantLe Croissant
Un croissant du jour, conçu de manière artisanaleUn croissant du jour, conçu de manière artisanale
2.50€
Un croissant du jour, conçu de manière artisanaleUn croissant du jour, conçu de manière artisanale
LE PETIT DÉJEUNERLE PETIT DÉJEUNER
Formule 1Formule 1
8.50€
Boisson chaude Boisson chaude
Servie avec du lait sur demande. Café, chocolat, ou théServie avec du lait sur demande. Café, chocolat, ou thé
Jus de fruits Jus de fruits
Jus de fruits frais du jour, selon saison (pressé à froid)Jus de fruits frais du jour, selon saison (pressé à froid)
CroissantCroissant
Un croissant du jour, conçu de manière artisanaleUn croissant du jour, conçu de manière artisanale
Servie accompagnée de deux beurres AOP doux & demi-sel et deux confituresServie accompagnée de deux beurres AOP doux & demi-sel et deux confitures
Coupelle de fruits frais Coupelle de fruits frais
Composition de fruits frais et légersComposition de fruits frais et légers
LE DÉJEUNERLE DÉJEUNER
Le café Rollin s'engage à vous offrir des produits frais et de qualité. Pour cela, il conçoit chaque jour des recettes pour vous restaurer.
Consultez le tableau pour découvrir le menu du jour ou demandez à votre serveurLe café Rollin s'engage à vous offrir des produits frais et de qualité. Pour cela, il conçoit chaque jour des recettes pour vous restaurer.
Consultez le tableau pour découvrir le menu du jour ou demandez à votre serveur
